في فلسطين ، يتميز الربيع بأشجار الخشخاش الجميلة ، السوسن والزهور البرية الملونة التي تتفتح بين بساتين الزيتون التي تغطي التلال. هذا هو الوقت من العام الذي يقوم فيه صانعو الإطارات بتقليم أشجارهم وحراثة التربة والتحقق من مشاكل الزيتون. لا يزال مزارعونا يستخدمون الأساليب التقليدية لإزالة الأعشاب الضارة يدويًا وضرب أغصان أشجار الزيتون لمساعدتهم على زيادة إنتاجيتهم. هذه التلال والمصاطب المغطاة بأشجار الزيتون تنبض بالحياة في أكتوبر عندما يبدأ موسم الحصاد بالمزارعين وعائلاتهم بأكملها في حصاد الزيتون من الفجر حتى الغسق ، ويتناولون جميع وجباتهم التي تم إعدادها بنيران المخيم تحت الأشجار بالطريقة التي فعلت العائلات الفلسطينية على مدى قرون. يوجد في هذه الأيام الكثير من المتطوعين الدوليين الذين يساعدون في جلب الزيتون وتوفير الوجود الوقائي للمزارعين الذين يواجهون العنف والمضايقات من الاحتلال. بمجرد جمع الزيتون ، يتم نقله إلى معصرة مجتمعية ، حيث يتم استخراج الزيت واختبار جودته. يصلون إلى الأرض ليتم تعبئتها وتعبئتها وجاهزة للشحن.

في فلسطين ، يتميز الربيع بأشجار الخشخاش الجميلة ، السوسن والزهور البرية الملونة التي تتفتح بين بساتين الزيتون التي تغطي التلال. هذا هو الوقت من العام الذي يقوم فيه صانعو الإطارات بتقليم أشجارهم ، وحراثة التربة ، والتحقق من مشاكل الزيتون. لا يزال مزارعونا يستخدمون الأساليب التقليدية لإزالة الأعشاب الضارة يدويًا وضرب أغصان أشجار الزيتون لمساعدتهم على زيادة إنتاجيتهم. هذه التلال والمصاطب المغطاة بأشجار الزيتون تنبض بالحياة في أكتوبر عندما يبدأ موسم الحصاد بالمزارعين وعائلاتهم بأكملها في حصاد الزيتون من الفجر حتى الغسق ، ويتناولون جميع وجباتهم التي تم تحضيرها بنيران المخيم تحت الأشجار بالطريقة التي فعلت العائلات الفلسطينية على مدى قرون. يوجد في هذه الأيام الكثير من المتطوعين الدوليين الذين يساعدون في جلب الزيتون وتوفير الوجود الوقائي للمزارعين الذين يواجهون العنف والمضايقات من الاحتلال. بمجرد جمع الزيتون ، يتم نقله إلى معصرة مجتمعية ، حيث يتم استخراج الزيت واختبار جودته. تأتيهم إلى الأرض لتعبئتها وتعبئتها وتكون جاهزة للشحن.